Datum / čas
4 ledna, 2025
09:00-14:30
4 ledna, 2025
09:00-14:30
Místo konání
výroba a kurzy Lucie Průšová - cukrářské studio
Cena: 3,200 Kč
Volných míst: 5
nahrávám mapu....
- Základní nauka o čokoládě
- Pěstování kakaovníků , zprácování kakaových bobů
- Rozdíl mezi průmyslovou a řemeslnou výrobou, pojmy „bean to bar“ , „Tree to bar“
- Jak se orientovat v nabídce, správný výběr čokolád dle použití
- Degustace a porovnání různých typů čokolád od různých výrobců
- Práce s čokoládou, temperace, formování
- Výroba čokoládových bonbónů a jejich náplní
- Stanovení trvanlivosti
Do you already have an account with us? Sign In
Přihlaste se, pokud zde již máte účet.
